Menus

Caponata d'aubergines aux olives noires et sa truite fumée par nos soins

Gambas juste snackées sur un lit feuilleté à la crème de poireaux

Foie Gras mi-cuit et sa marmelade flambée à l'Armagnac

Le Filet de Boeuf, fricassée de champignons sauce Marchand de vin et nos grosses frites Maison

Filet de Bar aux couleurs de saison et sa sauce aigrette

Côte de veau au Vallée de couleurs et sa sauce au Porto blanc

Notre Sélection de Fromages Pyrénéens

La Tomme 100 % Brebis de la Ferme de Pépé Marcel Le Lingot du Berger 100 % Chèvre de Chez Dominique Bouchait Meilleur Ouvrier de France Le Montréjeau 100 % Vache de Chez Dominique Bouchait Meilleur Ouvrier de France

Profiteroles au nougat glacé et son nappage au chocolat

Tartelette à la rhubarbe et aux fraises

Délice du Parc aux deux chocolats

Brunoise de tomates au fromage frais et son pesto à la roquette.

100% Végétarien

Salade Mistral aux agrumes (truite fumée, agrumes, fruits de mer et sésame)

Salade façon Albignac au croustillant de poulet.

Epaule d'agneau, étuvée de légumes et sa sauce aux airelles

Les linguines aux chipirons et saveurs du Pays-Basque (avec ou sans chorizo)

Risotto Gourmand de saison et sa crème de parmesan

100% Végétarien

Toutes nos salades peuvent vous être servies en plat

Tiramisu café à l'Amaretto

Café Gourmand (suppl de 2 €)

Moelleux au chocolat et sa boule de glace caramel beurre salée